Vanille-Mandel-Biskuitbrot

Zutaten:

6 Eier
Inhalt von ¼ Vanilleschote
1TL Vanilleextrakt
2EL Butter, zerlassen
2EL Kokosmilch
¼ Tasse Kokosmehl
1 Prise Muskat
1 Prise Meersalz
½ TL Backnatron
2EL Mandelscheiben

Zubereitung:

Zubereitung:

Den Backofen auf 175° vorheizen.

Eier, Vanille, Vanilleextrakt, Butter und Kokosmilch in einer großen Rührschüssel verquirlen. Kokosmehl, Muskat, Salz und Backnatron hineinsieben und gründlich vermengen. Die Eiermischung in eine 9x9cm große, mit Backpapier ausgelegt Backform gießen. Die Mandelscheiben darüber streuen und etwa 40 Minuten backen.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!
Wir freuen uns auch über Bilder aus der Backstube :)