Sellerie-Walnuss-Apfel-Salat

Zutaten:

1 große Sellerieknolle
2 mittelgroße Äpfel
20 Walnusshälften
125ml Kokosmilch
Zitronensaft von 1 Zitrone
Balsamico Essig
Olivenöl
Honig
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Sellerie schälen und in sehr feine Streifen schneiden, bissfest dünsten und abkühlen lassen. Äpfel in feine Streifen schneiden und Zitronensaft darüber geben. Beide Zutaten vermischen und Kokosmilch darüber gießen. Dressing aus Essig, Öl, Honig, etwas Salz und Pfeffer zubereiten und unterrühren. Zuletzt Walnüsse beimengen.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit!