Krautsuppe

Passend zum Entgiften  :)

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen

1 kleiner Krautkopf
1 roten Paprika
1 grünen Paprika
1 Schuss Weißwein
600ml Rindsuppe
Salz, Pfeffer, Paprika scharf, Paprika edelsüß, Kümmel, Lorbeerblatt, Curcuma
Olivenöl

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Vom Kraut den Strunk entfernen und mit der Küchenmaschine in feine Streifen schneiden. Paprika ebenfalls in feine Streifen schneiden. Kraut und Paprika in den Topf dazu geben, kurz mitdünsten, mit Paprika Pulver bestreuen, mit Weißwein ablöschen und mit Rindsuppe aufgießen. Würzen und 15 min auf kleiner Flamme köcheln.

Eventuell nach dem Anrichten einen Klecks Kokosjoghurt darauf geben!

Wir wünschen guten Appetit!