GESUNDER GEHIRNSTOFFWECHSEL

„Die kontinuierliche Zunahme der Größe des menschlichen Gehirns beruht auf einer Zunahme der Quantität und Qualität der Nahrungsquellen“      S.C. Cunnane

Omega-3 Fettsäuren sind essentiell für die Qualität der Zellmembranen unserer Körperzellen – auch im Gehirn. Je besser diese Membranen versorgt werden, desto besser können sie ihre Aufgaben erfüllen. Dies gilt zum Beispiel auch für die Reizverarbeitung in den Nervenzellen. Dabei kommt es auf das richtige Verhältnis zwischen Omega-6 und Omega-3 Fettsäuren an.

PALEO – LIFESTYLE FÜR JEDERMANN

Was verstehen wir unter dem Paleo-Lifestyle? Kann das jeder machen? Ist Paleo nur ein Trend oder knallharte Wissenschaft? Und soll man wirklich nur vorwiegend Fleisch und Eier essen? Viele Fragen, die wir heute versuchen aufzuklären.

Für uns stützt sich der Paleo-Lebensstil auf 3 Säulen:

SELLERIESUPPE

Perfekt für kühle Herbsttage

Zutaten für 3L Suppe:

1 Knollensellerie
1 Zwiebel

HONIG-HÜHNCHEN STICKS

Zutaten:

400g Hendlbrust
10 Stück Speckstreifen
3EL Honig
2EL Senf
1EL Apfelessig